VdF – Domaine Padié – Fleur de Cailloux – 2023 –Blanc – 75 cl

Le Domaine Padié, fondé en 2003 par Jean-Philippe Padié, se situe à Calce, au cœur du Roussillon. Le domaine cultive une quinzaine d’hectares répartis en petites parcelles, sur des terroirs de schistes, de marnes et de calcaires. Engagé en agriculture biologique et en biodynamie, le vigneron privilégie des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Ses vins rouges et blancs se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse, leur fruité et leur belle expression minérale du terroir.

Fleur de Cailloux est la cuvée blanche de ce vin blanc sec qui exprime la richesse des terroirs calcaires et schisteux du domaine.

• Cépages : 40% Grenache Blanc, 40% Maccabeu, 20 % Grenache gris
• Degré d'alcool : 11.5%
• accords mets et vins : poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.