Faugères – L'ancienne Mercerie – Au Bonheur des Dames – Rouge – 2023 – 75 cl

Le Domaine de l’Ancienne Mercerie est un domaine familial situé à Autignac, dans l’Hérault, au cœur du Languedoc. C'est un vignoble qui cultive depuis 2006, en agriculture biologique, les vignerons limitent l'utilisation de soufre et cherchent à préserver l'expression naturelle du raisin et du terroir. Ils apportent un véritable travail artisanal avec vendanges manuelles, tri de raisins et rendements modérés pour privilégier la qualité plutôt que la quantité. 

• Cépages : 50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Carignan
• Degré d’alcool : 13.5%
• accords mets et vins : viandes mijotés, viandes rouges et ratatouille